Как покрасить пасхальные яйца в розовый цвет соком свеклы

Как покрасить пасхальные яйца в розовый цвет соком свеклы? Делается это очень просто, а цвет получается яркий и насыщенный. При этом мы используем не химический, а натуральный краситель.

Ингредиенты:

• яйца
• свекла (сырая)
• уксус (1 стол. ложка на каждых 50 мл. сока)
• вода
• соль (1-2 чайн. л. на литр воды)

Приготовление:

1. Моем яйца, заливаем их водой, добавляем соль, даем закипеть и варим 7-10 минут. Можно использовать и белые яйца, и коричневые (я использовала коричневые — отлично покрасились).
2. Пока варятся яйца, чистим и моем свеклу. Отжимаем из нее сок. Это можно сделать при помощи соковыжималки или натереть свеклу на мелкой терке, переложить в сложенную в несколько слоев ткань или марлю и отжать сок вручную. Сок еще раз процеживаем через ситечко или марлю, переливаем в узкую высокую посуду, добавляем необходимое количество уксуса. Я красила яйца по одному (в стакане), и мне хватило 1/3 стакана свекольного сока, но при наличии соковыжималки можно сложить в свекольный сок все яйца сразу, просто нужно будет взять больше свекольного сока и уксуса.
3. Сваренные яйца вынимаем ложкой из кипятка и перекладываем (сразу же, горячими) в свекольный сок с уксусом. Оставляем там яйца на 15-30 мин. Время от времени поворачиваем яйца в соке ложкой, чтобы цвет получился равномерным. Если вы красите яйца по одному, то перед покраской следующего яйца нужно будет снова поставить яйца на огонь и дать им закипеть.
4. Яйца, окрашенные свекольным соком, выкладываем на плоскую тарелку и даем им обсохнуть. Не стоит их тереть или смазывать растительным маслом, так как краска получается менее стойкой, чем при использовании луковой шелухи.
5. Пасхальные яйца, крашенные соком свеклы, получаются насыщенного темно-розового цвета, очень красивые.
6. Рекомендую также покрасить яйца в желтый цвет (куркумой или листьями березы) или в синий (краснокачанной капустой). Получатся замечательные разноцветные крашенки. Также можно приготовить пасхальные яйца с растительным узором или в крапинку.

Христос воскресе!

До встречи на «Нашем Рецепте»!