Шаурма

Шаурма – это вкусно, а домашняя шаурма – вкусно вдвойне. Наверное поэтому это блюдо так популярно во многих странах мира и имеет столько разных названий, самые известные из них: шаурма, шаверма, кебаб, дёнер-кебаб, дёнер. Домашняя шаурма с курицей — отличное блюдо для завтрака на выходных или для пикника.

Ингредиенты:

• 650-700 гр. куриных окорочков, бедер, голеней или 600 гр. филе
• тонкий лаваш
• масло подсолнечное
• карри-приправа (если любите)
• соль
• черный перец
• 1 зубчик чеснока
• 1 маринованный огурец
• 2 стол. л. майонеза
• 2 ст. л. белого йогурта (несладкого) или сметаны
• 150-200 гр. свежих огурцов
• 1/3-1/2 головки салата Айсберг или 200-300 гр. пекинской капусты, но салат сочнее
• 250-300 гр. помидоров

Приготовление:

1. Если у Вас сырая курица, нарезаем ее небольшими кусочками и жарим до готовности на горячей сковороде на подсолнечном масле, добавляем соль и специи по вкусу.

   Если курица у Вас уже готовая (отварная, жареная, запеченная), достаточно удалить кости и кожу и нарезать куриное мясо тонкими ломтиками размером примерно 1-1,5×3-4 см. Непосредственно перед заворачиванием шаурмы, можно обжарить нарезанное куриное мясо на сковороде, добавив по вкусу специи (черный перец, карри-приправа или другие), минут 5-7 до золотистого цвета.

2. Готовим соус для шаурмы. Смешиваем белый йогурт (или сметану), майонез, тертый на мелкой терке или выдавленный через пресс чеснок, маринованный огурец, нарезанный некрупными кубиками, можно добавить чуть-чуть соли по вкусу.
3. Салат или пекинскую капусту моем и нарезаем.
4. Огурцы и помидоры моем. Огурцы нарезаем соломкой, помидоры — тонкими дольками.
5. Лаваш с одного края смазываем соусом. Я использовала лаваш диаметром 30 см., если лаваш меньшего диаметра, класть начинку можно на середину. Если лаваш большой, можно его разрезать.
6. Выкладываем на лаваш нарезанные салат и огурцы.
7. Сверху выкладываем помидоры и курицу. Количество зелени, овощей, курицы и соуса может быть разным в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.
8. С этого края начинаем сворачивать лаваш.
9. Загибаем боковые стороны вовнутрь…
10. …И скручиваем лаваш плотной трубочкой.
11. Точно так же готовим шаурму из остальных листов лаваша, курицы, соуса, нарезанных салата и овощей.
12. Перед подачей можно выложить шаурму на горячую сковороду (или гриль) и быстро обжарить с обеих сторон — не нужно её слишком сильно зарумянивать, достаточно чтобы шаурма прогрелась и стала горячей.

Приятного аппетита!

До новых встреч на «Нашем Рецепте»!