Салат из свеклы с яйцом

Салаты из свеклы очень разнообразны — можно подобрать рецепт на любой вкус. Например, можно приготовить салат из свеклы с яйцом и колбасой — очень вкусный и простой, отличное блюдо на каждый день или для праздничного ужина.

Ингредиенты:

• 1 средняя свекла
• 300 гр. вареной колбасы
• майонез
• черный перец молотый
• сметана
• 4 яйца
• соль
• зелень, редис  — по желанию (для украшения)

Приготовление:

1. Свеклу сварить, охладить, очистить и порезать небольшими кубиками, как для винегрета.
2. Вареную колбасу нарезать кубиками, добавить к свекле.
3. Отваренные вкрутую яйца остудить, почистить, нарезать кубиками и добавить в салат.
4. Заправить свекольный салат майонезом и сметаной (пропорция — по вашему вкусу, мне нравится 1:1).
5. Салат из свеклы с яйцом и колбасой хорошо перемешать, при необходимости досолить, поперчить. Перед тем, как подавать салат, дайте ему отстояться в холодильнике пару часов, чтобы он приобрел выразительный вкус. Подавайте, украсив зеленью и кружочками редиса.

Приятного аппетита!

Встретимся на «Нашем Рецепте»!