Овсяное печенье с тыквой

Хочется, чтобы вкусное печенье было еще и полезным. И такое печенье есть — это овсяное печенье с тыквой. В его состав входят овсяные хлопья, содержащие витамины группы В и провитамин А, и тыква, также необычайно богатая витаминами и минералами. Кроме того, это румяное, золотистое, настоящее осеннее печенье.

Ингредиенты:

• 60 гр. маргарина или масла
• 1 ст. л. сметаны или простокваши
• 1 яйцо
• 1 ст. сахара
• 1 ст. тыквенного пюре
• 1 ч. л. соды, гашеной уксусом или лимонным соком
• 1,5 ст. овсяных хлопьев
• 1 ст. муки
• ванилин (или ванильный сахар) или корица
• растительное масло
• По желанию можно добавить: орехи, изюм, порезанные кусочками сухофрукты, кунжут

Приготовление:

1. Чтобы получить тыквенное пюре, тыкву нужно отварить до готовности, мякоть отделить от кожуры ложкой и размять толкушкой или перемолоть блендером.
2. Маргарин или масло растираем с сахаром и сметаной или простоквашей. Можно добавить ванильный сахар или корицу.
3. Добавляем взбитое вилкой яйцо, перемешиваем.
4. Добавляем тыквенное пюре и гашеную соду, снова перемешиваем.
5. Всыпаем овсяные хлопья. По желанию можно добавить орехи, изюм или кусочки сухофруктов. Полученную массу тщательно перемешиваем.
6. Всыпаем муку и вымешиваем. Тесто должно получиться достаточно густым.
7. Тесто выкладываем чайной ложечкой на противень, смазанный растительным маслом или выстеленный пергаментной бумагой. Выложенное тесто можно посыпать кунжутом.
8. Противень ставим в горячую духовку и выпекаем 15-20 мин. при температуре 180º. Готовое печенье должно быть румяным, золотисто-коричневым, но не слишком темным.

Приятного аппетита!

Каждый день новые рецепты на сайте Наш Рецепт!