Медовое печенье с анисом

Медовое печенье с анисом — это вкусное, ароматное и красиво оформленное печенье. Яркое и праздничное, да еще и простое в приготовлении, это медовое печенье понравится и взрослым, и детишкам. А какие красивые на нем миндальные «бабочки» — просто загляденье!

Ингредиенты:

• 75 гр. маргарина или масла
• 230 гр. меда
• щепотка соли
• 1 пакетик сахара ванильного
• 2/3 ч. л. лимонной кислоты
• 50 гр. сахара
• 1/2-1 ч. л. аниса (молотого)
• 1 ст. л. воды
• 30 гр. миндаля
• 1 ч. л. соды
• 300 гр. муки
• коктейльная вишня для украшения (можно заменить цукатами)

Для приготовления медового печенья с анисом Вам также понадобится бумага для выпекания.

Приготовление:

1. Маргарин (или масло) и 200 гр. меда растапливаем на водяной бане и остужаем.
2. Смешиваем соль, молотый анис, обычный и ванильный сахар, просеянную муку, соду и лимонную кислоту.
3. Полученную сухую смесь добавляем к меду с маргарином и замешиваем тесто (такое, чтобы не прилипало к рукам). Если нужно, можно добавить еще немного муки.
4. Кладем тесто в глубокую посуду, накрываем салфеткой или пищевой пленкой и ставим в холодильник на 1 час.
5. Тем временем миндаль опускаем в кипящую воду, варим минуты 3-4, воду сливаем. Миндаль очищаем от кожицы (просто нажимаем на кожицу — орешек выскакивает сам) и разделяем на половинки.
6. Коктейльную вишню разрезаем на 4 части, если Вы используете цукаты, их можно нарезать некрупными кусочками — по величине примерно такими же, как половинки миндаля или чуть меньше.
7. Стол посыпаем мукой, раскатываем на нем тесто толщиной примерно 0,5 см.
8. Пласт теста разрезаем на прямоугольники размером приблизительно 5×7 см. Должно получиться около 30 печенек.
9. Эти прямоугольники перекладываем на выстеленный бумагой для выпечки или смазанный растительным маслом противень.
10. Ставим печенье в духовку, предварительно разогретую до 180ºС, и выпекаем ~12-15 мин.
11. Готовое печенье снимаем с противня и выкладываем в 1 слой.
12. Оставшийся мед смешиваем с 1 ст. л. воды. Этой смесью смазываем поверхность еще теплого печенья. Сразу же украшаем печеньица миндалем и коктейльной вишней или цукатами. Даем печенью остыть и подсохнуть.
13. Медовое печенье с анисом и миндалем подаем к столу с горячим свежезаваренным чаем.

Приятного аппетита!

Ждем Вас снова на сайте «Наш Рецепт»!