Болгарский салат

Болгарский салат (или шопский салат) — одно из замечательных блюд болгарской кухни, которое, надеюсь, понравится и Вам. Болгарский салат сочетает в себе свежесть и сочность овощей, согретых солнечным светом, и солоноватый вкус брынзы. Этот салат, как и греческий, одновременно легкий и сытный, полезный и вкусный — обязательно попробуйте!

Ингредиенты:

• 1 луковица (можно использовать обычный или красный лук)
• 2 болгарских перца
• 200 гр. сыра фета или брынзы
• 300 гр. огурцов
• 300-350 гр. помидоров
• соль
• лимонный сок (или натуральный винный или яблочный уксус) — по вкусу
• петрушка
• оливковое масло
• По желанию можно добавить 4-5 шт. оливок

Приготовление:

1.  Моем огурцы, помидоры, болгарский перец, петрушку.
2. Лук и болгарский перец чистим, ополаскиваем. Нарезаем лук полу- или четвертькольцами.
3. Огурцы нарезаем половинками или четвертинками кружочков.
4. Помидоры острым ножом нарезаем дольками или половинками долек (если помидорки крупные).
5. Болгарский перец режем недлинной соломкой.
6. Сыр фета или брынзу трем на крупной терке.
7. Соединяем нарезанный лук, огурцы, болгарский перец и помидоры. По желанию добавляем мелко нарезанные оливки. Салат солим, заправляем лимонным соком (или виноградным / яблочным уксусом) и оливковым маслом. Перемешиваем.
8. Сверху выкладывам тертый сыр фета или брынзу.
9. Готовый болгарский салат украшаем зеленью петрушки и сразу же подаем к столу.

Приятного аппетита!

Готовьте вместе с сайтом «Наш Рецепт»!