Домашний хлеб с беконом

Домашний хлеб с беконом готовится очень просто даже без хлебопечки. Рецепт его приготовления очень прост, и совсем скоро Ваш дом наполнится ни с чем не сравнимыми ароматами свежеиспеченного хлеба. Подавать такой домашний хлеб можно к первым блюдам или отдельно, с обычным или бутербродным маслом, с сыром и свежими овощами. А еще с горячим крепким чайком! Хорошо взять такой хлебушек с собой на пикник или на дачу.

Ингредиенты:

• 30 гр свежих дрожжей (или 12 гр. сухих)
• 1 ч. л. соли
• 200 гр. бекона
• ~500-600 гр. муки
• 1 ч. л. сахара
• 1/2 пучка лука шнитта — по желанию
• 300 мл. воды
• подсолнечное масло

Приготовление:

1. Дрожжи разводим теплой водой вместе с сахаром (живые дрожжи предварительно разминаем). Даем дрожжам подойти в тепле.
2. Просеянную муку (500 гр.) смешиваем с солью. Делаем в ней углубление и вливаем туда подошедшие дрожжи. Замешиваем гладкое, эластичное тесто. Если нужно, по мере замешивания можно добавлять немного муки. А чтобы не забить тесто мукой, периодически вливаем в руку немного растительного масла и продолжаем замешивать его. Готовое тесто, скатанное в шар и прикрытое салфеткой или пищевой пленкой, оставляем подходить около 60 минут в теплом месте.
3. Бекон нарезаем кубиками и смешиваем с 1 ст. л. муки. Вымытый и просушенный лук шнитт мелко нарезаем.
4. Подошедшее тесто обминаем и выкладываем на подпыленный мукой стол. Бекон и лук шнитт вмешиваем в тесто, насыпая их небольшими частями на стол вокруг теста.
5. Тесто снова скатываем в шар, перекладываем на выстеленный бумагой для выпекания и смазанный подсолнечным маслом противень, прикрываем противень салфеткой или пленкой и ставим в теплое место подходить минут на 15-20.
6. Духовку разогреваем до 200º. Тесто слегка надрезаем крестообразно, его поверхность смазываем растительным маслом.
7. Ставим в духовку выпекаться на 10 мин., затем уменьшаем температуру до 180º и выпекаем хлеб еще 25-35 мин. Если хлебушек рано начинает излишне зарумяниваться, можно прикрыть его фольгой и выпекать до готовности.
8. Достаем домашний хлеб с беконом из духовки, оставляем остывать на решетке, прикрыв салфеткой или полотенечком.

Приятного аппетита!

Увидимся на «Нашем Рецепте»!