Банановое мороженое с малиной

Банановое мороженое с малиной — это вкусное мороженое, которое Вы просто и быстро можете приготовить своими руками в домашних условиях. Такое мороженое с нежным сливочно-банановым вкусом и кусочками малины хорошо освежит Вас в жаркий день.

Ингредиенты (на 6-8 порций):

• 3 желтка
• 80 гр. сахара
• 2 пакетика (по 20 гр. каждый) ванильного сахара
• 100 мл. молока (2,5%)
• 200 мл. сливок (33-35% жирности)
• 200 гр. малины
• 3 спелых банана (около 500 гр.)

Приготовление:

1. Желтки, сахар и ванильный сахар перемешиваем, а затем взбиваем на водяной бане до состояния густого крема.
2. Постоянно помешивая, вливаем к желткам молоко и греем на водяной бане, пока масса не начнет загустевать.
3. Снимаем смесь с водяной бани, чтобы полученный крем немного остыл. Во время остывания время от времени его перемешиваем.
4. Бананы чистим от кожуры и перемалываем в блендере до состояния пюре.
5. Охлажденные сливки взбиваем в пышную пену.
6. В теплый крем из желтков вмешиваем банановое пюре и аккуратно вводим небольшими порциями взбитые сливки. Нежно перемешиваем.
7. В эту же массу добавляем помытую малину (немного малины можно оставить для украшения).
8. Далее из этой массы готовим мороженое при помощи мороженицы или перекладываем его в удобный контейнер, закрываем крышкой или пищевой пленкой и ставим на 6-7 часов или на ночь в морозилку. Время от времени, как и при приготовлении обычного домашнего мороженого, бананово-малиновое мороженое нужно тщательно перемешать или взбить, чтобы не образовывались кристаллики льда.
9. При подаче банановое мороженое можно украсить ягодами малины, тертым шоколадом или шоколадным соусом.

Приятного аппетита!

Увидимся на «Нашем Рецепте»!