Подлива с колбасой

подлива с колбасой - podliva s kolbasoyПодлива с колбасой — простой, вкусный и быстро готовящийся соус, который выручит Вас, если нужно приготовить что-то на быструю руку. Для приготовления такой подливы подойдут любые колбасные изделия: колбаса, сардельки, сосиски — то, что окажется под рукой. Подходит этот соус и к картофельному пюре, и к макаронам, и к кашам (гречневой, рисовой, ячневой).

 

 

Ингредиенты:

  • 200-250 гр. колбасы, сосисок или сарделек
  • 2-3 ст. л. муки
  • подсолнечное масло
  • томатная паста или кетчуп
  • 1 луковичка
  • 1 морковь
  • лавровый лист
  • черный молотый перец
  • чуть-чуть красного молотого перца — по желанию
  • соль
  • вода
  • черный и душистый перец горошком (по 3 горошины)

 

Приготовление:

  1. Колбасу, сардельки или сосиски чиситим и нарезаем: колбасу или сардельки — средними по размеру кубиками, сосиски — кружочками.
  2. Чистим лук и морковь, лук мелко режем, морковку трем на крупной терке.
  3. Лук, морковь и порезанную колбасу обжариваем на разогретом подсолнечном масле до легкого зарумянивания. Выключаем.обжариваем колбасу с овощами для подливы - obzharivaem kolbasu s ovoschami dlya podlivy
  4. В отдельной посуде (желательно с маленьким диаметром дна) обжариваем на разогретом подсолнечном масле муку (на малом огне). Если диаметр дна посуды будет маленьким, подсолнечного масла потребуется меньше.обжариваем муку для подливы с колбасой - obzharivaem muku dlya podlivy s kolbasoy
  5. К муке добавляем томатную пасту или кетчуп, быстро перемешиваем.добавляем томатную пасту или кетчуп - dobavlyaem tomatnuyu pastu ili ketchup
  6. Небольшими порциями, каждый раз тщательно растирая, и не снимая с огня, добавляем горячую воду. Разводим до желаемой густоты (если нужно, добавляем еще немного томатной пасты или кетчупа — ориентируемся по цвету) и доводим, время от времени помешивая, до кипения. Выключаем.вливаем воду в обжаренную муку - vlivaem vodu v obzharennuyu muku
  7. Полученный соус вливаем в сковороду с обжаренной колбасой и овощами, перемешиваем, пробуем — солим, добавляем красный и черный молотый перец по вкусу, кладем перец горошком (душистый и черный) и лавровый лист.вливаем соус в сковороду с колбасой - vlivaem sous v skovorodu s kolbasoy
  8. Подливе даем покипеть на маленьком огне минут 10, периодически перемешивая. Выключаем.
  9. Горячей подливой с колбасой (как и мясной или грибной подливой) поливаем перед подачей картофельное пюре, кашу или макароны. вкусная подлива с колбасой - vkusnaya podliva s kolbasoy

 

Приятного аппетита!

Увидимся на сайте «Наш Рецепт»!

 

26 голосов, средняя оценка 4,88, Ваша оценка: 12345

10.10.2012 Автор: Таня
Поделиться:

15 Отзывов
  1. Екатерина

    Как вовремя))) а то как раз думала, с чем ужин совмещать))

  2. Анатолий

    Приготовил, очень вкусно и быстро готовить! Спасибо за рецепт!

  3. Сергей

    норм ) делал без муки, все вкусно, хотя может просто есть хотел сильно :/

  4. Анастасия

    Прикольно, надо пойти приготовить(попробовать):))

  5. Анастасия

    Ммм… очень вкусно получилось (хоть это моя первая подлива!)!! Спасибо большое!

  6. Таня

    Пожалуйста, Анастасия! Рада, что Вам понравилось!

  7. Юлия

    Спасибо,были некоторые проблемки с густотой,но все получилось очень вкусно!

  8. Олюшка

    Спасибо огромное за рецепт! Очень вкусно! За уши не оттащить!

  9. Таня

    На здоровье, Олюшка! Рада, что рецепт подливы Вам пригодился и понравился!

  10. Денис

    Сделал с женой попробовать, думаю вкусно вышло:) Правда густовато получилось)))

  11. Таня

    Денис, рада, что подлива Вам понравилась. Что касается густоты — бульоном или водой подливу нужно развести до желаемой консистенции: погуще или пожиже. Так что, думаю, в следующий раз подлива еще лучше получится :)

  12. Руслан

    Отличный рецепт, только я без муки делал.

  13. Алексей

    Ням ням )))

  14. Таня

    Алексей, рада, что понравилось :)

  15. дмитрий

    еще бы написали сколько чего конкретно

Ваш отзыв