Печеночные оладьи с рисом

печеночные оладьи с рисом - pechenochnye oladii s risomЧто приготовить на ужин? Печеночные оладьи с рисом из куриной печени, как по мне, прекрасно подойдут. Готовятся они достаточно просто и недолго, а оладушки получаются вкусными, нежными и очень полезными, так как печень богата витаминами группы В и железом. Детишек моей соседки заставить есть печень, несмотря на всю ее пользу, не так-то просто, а вот печеночные оладьи они уплетают за обе щеки и с огромным удовольствием. Она со мной и поделилась когда-то этим рецептом, а я теперь хочу поделиться им с Вами.

Ингредиенты:

  • 500 гр. куриной печени
  • 0,5 ст. риса (в сыром виде)
  • 1 яйцо
  • 1 луковица
  • 1 ст. л. лимонного сока — по желанию
  • соль
  • черный молотый перец
  • растительное масло (подсолнечное)
  • вода
  • 3 ст. л. муки

 

Приготовление:

  1. Рис перебираем, промываем, высыпаем в подсоленную кипящую воду и варим до готовности. Остужаем. отварной рис - otvarnoy ris
  2. Куриную печень обязательно перебираем, чтобы не попала желчь, промываем. Перекручиваем на мясорубке или в блендере (второй вариант более удобен). перекручиваем куриную печень - perekruchivaem kurinuyu pechen
  3. Лук чистим, моем и очень мелко нарезаем.
  4. Отварной рис и мелко нарезанный лук добавляем к перемолотой печени, перемешиваем. Можно также добавить лимонный сок, вкус оладьев из куриной печени будет тогда мягче, нежнее. добавляем к печени рис и лук - dobavlyaem k pecheni ris i luk
  5. Добавляем соль, перец и муку, вбиваем яйцо. Снова перемешиваем. добавляем к печени муку и яйцо - dobavlyaem k pecheni muku i yaytso
  6. Как и при жарке обычных оладьев, полученное тесто (довольно жидкое, кстати) выкладываем столовой ложкой на хорошо разогретую сковородку, политую подсолнечным маслом. Жарим на умеренном огне под крышкой не менее 5 минут. Так как это оладьи из печени, особенно важно, чтобы они хорошо прожарились. жарим печеночные оладьи - zharim pechenochnye oladii
  7. Переворачиваем оладьи и столько же жарим с другой стороны. Поджаренная поверхность оладьев во время жарки приобретает румяный красновато-коричневый цвет, после остывания она становится просто коричневой. Поджаренные оладьи снимаем со сковородки. переворачиваем печеночные оладьи - perevorachivaem pechenochnye oladii
  8. Таким образом жарим все печеночные оладьи, подливая подсолнечного масла перед тем, как выкладывать на сковороду каждую следующую порцию.
  9. Подаем печеночные оладьи с рисом к картофельному пюре или кашам, овощным салатам. К таким оладьям из куриной печени можно подать также сметану или майонез. оладьи из куриной печени - oladii iz kurinoy pecheni

Приятного аппетита!

Всегда рады Вам на сайте Наш Рецепт!

 

16 голосов, средняя оценка 5,00, Ваша оценка: 12345

04.04.2012 Автор: Таня
Поделиться:

2 Отзывов
  1. mila

    Я вообще печень люблю. Такого рецепта не знала. Очень интересно сделать печень по-новому.

  2. Таня

    Mila, буду рада, если Вам, как и моей семье, такие оладьи из печени понравятся.

Ваш отзыв