Первые блюда благотворно влияют на пищеварительные органы, способствуют повышению аппетита и лучшему усвоению пищи. Улучшает усвоение пищи и кислота, входящая в состав рассольников, борщей, щей и капустняков. Первые блюда делятся на горячие (питательные и приятно согревающие) и холодные (освежающие и, как правило, более легкие). Предлагаем Вашему вниманию некоторые рецепты первых блюд.