Клюквенный морс

Победить простуды в холодное время года поможет клюквенный морс. Этот приятный кисловатый напиток замечательно освежает, одновременно укрепляя иммунитет, благодаря содержащемуся в нем витамину С. В состав такого морса входит клюквенный сок, не прошедший термическую обработку, что позволяет сохранить максимальное количество полезных веществ, которыми так богата клюква.

Ингредиенты:

• 500 гр. ягод клюквы
• 1 ст. сахара + сахар по вкусу
• 2,5 л. воды

Приготовление:

1. Клюкву промываем, заливаем стаканом кипятка, даем постоять 1-2 минуты, воду сливаем в отдельную кастрюлю.
2. Как и при приготовлении клюквенного мусса, клюкву разминаем толкушкой (можно перемолоть блендером). Сок отжимаем через металлическое сито или марлю в отдельную посуду. Можно отжимать сок, взяв не все ягоды сразу, а часть.
3. Мезгу отжатых ягод кладем в ту же кастрюлю, куда сливали кипяток. Добавляем оставшуюся воду, доводим до кипения, процеживаем.
4. В полученный отвар кладем сахар, размешиваем и снова доводим до кипения. Остужаем до комнатной температуры.
5. В остывший отвар вливаем клюквенный сок, размешиваем. Если на Ваш вкус морс получился слишком концентрированным, можно развести его по вкусу холодной кипяченой водой.
6. Как правило подают морс охлажденным, но если Вы простужены, рекомендую слегка нагреть его, поставив стакан с морсом в посуду с теплой или горячей водой.

Приятного аппетита!

Всегда рады видеть Вас на сайте Наш Рецепт!