Болгарский перец с сыром

Болгарский перец с сыром – это оригинальная и эффектная пикантная закуска к празднику. Для такого рецепта хорошо подходит болгарский перец узкой формы. Получится еще красивее, если перец использовать разноцветный: красный, зеленый, желтый.
 
Ингредиенты:

• майонез
• 500 гр. болгарского перца (штук 6 среднего размера)
• 1 плавленый сырок
• 300-400 гр. твердого сыра (чтобы было еще вкуснее, можно взять сыр нескольких сортов)
• 1 пучок зелени (петрушка + укроп)
• 3 зубца чеснока

Приготовление:

• Болгарский перец моем, чистим, ополаскиваем, даем воде стечь, поставив на сито.
• Весь сыр (в том числе плавленый) трем на крупной терке. Перемешиваем.
  
  
• Чистим чеснок, отжимаем через чесночницу.
• Моем зелень (укроп + петрушку), даем воде стечь, мелко режем.
• Перемешиваем сыр, зелень и чеснок, добавляем майонеза столько, чтобы сырная начинка была густой. Еще раз перемешиваем.
• Плотненько фаршируем болгарский перец сырной пастой. На 1 час ставим его в холодильник, чтобы застыла начинка.
• Нарезаем фаршированный сыром перец очень острым ножом колечками толщиной 1-1,5 см.
• При подаче блюда болгарский перец с сыром кладем на тарелку меньшей стороной вниз, чтобы когда берешь закуску, начинка не оставалась на тарелке.
  

Всем приятного аппетита!