Сельдь маринованная с подсолнечным маслом

Сельдь маринованная с подсолнечным маслом – это очень быстрый и простой рецепт, с которым легко справится каждая хозяйка. Рецептов маринованной селедки есть достаточно много, буду рада, если мой вариант Вам придется по душе.


Ингредиенты:

• 1 шт. сельдь сырая
• 2 небольших штуки лук (или по вкусу)
• соль
• перцы молотые и горошком разноцветные
• 1 стол. л. уксус (у меня 6%-ный яблочный натуральный) или по вкусу
• 1-2 шт. лавровый лист
• подсолнечное масло (на 1 сельдь 3-5 стол. л. масла)

Приготовление:

• Сельдь разморозить, помыть.
  
• Лук почистить, порезать: можно и полукольцами, и мелко – как больше нравится.
  
• У сельди разрезать брюшко, вынуть внутренности, оставить икру или молоки. Отрезать голову (выкинуть). Сельдь и икру / молоки хорошо промыть.
  
• В чистую сухую баночку (у меня 0,75 л) влить около 1 см. по высоте подсолнечного масла, кинуть горсть нарезанного лука. Вилкой этим луком я смазываю стенки банки растительным маслом, чтобы по стенкам не образовывалась плесень.
  
• Порезать сельдь кружочками.
  
• Складывать плотненько сельдь в банку 1 слой,..
  
• ...Посолить, поперчить (можно разноцветный горошек перец использовать),..
  
• ...Кинуть горсть лука, разровнять.
  
• Уложить следующий слой селедки, можно вместе с икрой или молочком. Можно икру или молочко порезать, я не режу.
  
• Посолить, поперчить, закидать луком, кинуть пару листиков лаврового листа.
  
• Влить столовую ложку уксуса, сверху залить подсолнечным маслом, чтобы закрыть рыбу. Поверхность должна быть покрыта полностью. Слегка поковырять вилкой, чтобы вышел лишний воздух.
  
• Прикрыть банку с сельдью крышкой, поставить в холодильник. Через сутки можно кушать.
  
• Сельдь маринованная хороша с картошкой, с гречневой кашей, да и просто с хлебом – белым или ржаным, кто как любит.

Приятного аппетита!

Сообщение отредактировал Admin: 03 Июль 2018 - 22:44