Печенье из творога

Печенье из творога из нашего детства! Домашнее, вкусное, да и готовится быстро. Такое печенье можно дать с собой детям в школу или взять с собой к чаю на работу, угостить коллег.

 
 
Ингредиенты:

• 200 гр. сливочного маргарина
• 1 ст. (200-граммовый) сахара + сахар для обмакивания печенья
• 2 стол. л. сметаны
• 400 гр. творога
• 2 крупных или 3 небольших яйца
• пакетик ванильного сахара
• 1,5 ч. л. соды
• уксус
• 400-500 гр. муки

Приготовление:

• Маргарин растопить на водяной бане, снять с бани, сразу всыпать сахар, перемешать. Добавить сметану, перемешать еще раз.
• Добавить творог, перемешать блендером или миксером.
  
• Вбить в получившуюся массу яйца, всыпать ванильный сахар, еще раз перемешать блендером или миксером.
  
  
• Всыпать 1,5 ч. л. соды, гашеной уксусом. Еще раз тщательно перемешать. Получилась довольно густая масса, похожая на густую сметану. Переложить ее в посуду, в которой будете вымешивать тесто.
  
• Всыпать муку (частями).
  
• Замесить тесто. Тесто должно по густоте получиться такое, чтобы оно не липло к рукам и его можно было раскатать, но чтобы оно не было сильно тугое. Оно должно быть мягкое и довольно воздушное, что-то среднее между дрожжевым и пельменным.
  
• Стол и качалку присыпать и обтереть мукой. Раскатать тесто толщиной около 0,7 см. Формочками вырезать печенье. Остатки теста собрать, снова раскатать, вырезать печенье - и так пока не кончится тесто. Остатки теста можно нарезать ножом на квадратики, ромбики, треугольники.
  
• Одной стороной печенье обмакнуть в сахар.
  
• Выложить на противень (я противень не смазывала) сахаром вверх.
• Поставить в горячую духовку (180º) выпекать мин. 10-15 до желтовато-румяного цвета, смотреть, чтобы не пригорело. Если проколоть деревянной зубочисткой, она должна быть сухая.
  
• Подать печенье из творога к чаю или кофе

Приятного аппетита!